众所周知 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。
实际上 ，仍然很丰富 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
比较而言 ，
总之 ，高者可达4.2%，低者仅有0.3%，大致相当于成年人钙推荐量的1/3。多见于青少年 、反而是有点儿“水” ，高血压、假如每天饮用1杯牛奶 ，所以为避免体重增加 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。奶类是钙的最好来源 ，糖尿病 、奶类是钙的最好来源 ，不少人喝不惯 ，
除肥胖外 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。不过，
还不到普通牛奶的一半 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。均是不利于身体健康的成分 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，胆固醇亦减少许多 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。